享受健康 全家人的Superlife

        從古至今追求不老的秘訣，使有所聞，大家越來越注重飲食、運動，如何老的慢、活的健康；這幾年吹起地中海飲食風，2015年5也介紹過『地中海飲食美味與營養兼備』的內容。

       從最新義大利研究團隊的發表中發現，針對不同飲食型態的分析，透過腸道菌叢與代謝的變化，再次發現地中海飲食的益處；其飲食特點主要分為一、主要食材都以植物類為主，包括大量水果和蔬菜，全穀和雜糧、豆類、堅果，適度的橄欖油，魚類、海產、牛奶和奶製品以及禽肉、蛋；二、搭配多喝水。

飲食行為則以少吃紅肉、加工食品，儘量以天然的香料來取代鹽及其他加工調味料。

研究發現地中海飲食中的豆類、穀類、蔬菜等，豐富膳食纖維是可以幫助腸內細菌叢生態的發酵，對於腸道健康是有助益的，而新鮮蔬果中豐富的植化素成分，含有抗氧化多酚類及類黃酮素，也具有保護神經細胞不易老化，是新鮮蔬果中才有的物質，食材中優質脂肪的橄欖油也都以生吃，像是用來調配沙拉或是淋在清燙好的蔬菜上面或沾麵包食用，而非用來高溫烹調。

        改變飲食習慣需要慢慢養成，多用蒸、烤、煮的方式，減少高溫烹調，活用生活中的天然辛香料，蒜、薑、蔥、九層塔、檸檬草、迷迭香，都能減少加工調味料的使用，既然老化是一條不歸路，每個人有權選擇為自己儲存健康護照，每天一點一點的改變，將健康的飲食習慣融入您的生活吧。