體委會調查，台灣運動人口高達82%，規律運動者佔30.4%，大家已經驚覺到，樂活、樂活，快樂的生活，要活就要動，要健康更要動；很多維持健康的建議中，也都力推持續性規律的運動，是健身中的最有效且健康的方法。
衛生署每日飲食指南中，新增的騎腳踏車與水的圖案，就是強調飲食與活動是同等重要，但如何在運動前吃的健康又沒有負擔，讓每次的運動都能有最佳的狀況，達到最好的效率。
運動前飲食的主要目的，在減少運動中的飢餓感，減少因運動導致的血糖過低，而影響運動的持續；國人每日健康飲食三大營養素佔總熱量的比例為，碳水化合物50-60％、蛋白質佔12-20％、脂肪30％以下，其中醣類（碳水化合物）平均每公克可產生4大卡的熱量，依其類型可分為單醣（例如葡萄糖、果糖、半乳糖）、雙醣（常見麥芽糖、蔗糖、乳醣）、寡醣與多醣類（例如葡萄糖聚合物，麥芽糊精；澱粉、肝糖、纖維）等，經由小腸吸收，是最優先可被利用於組織細胞的能量需求，多餘則再轉變為肝醣儲存於肝臟或肌肉中，以利不時之需，最後則轉變為脂肪，做為最大能量的儲存。
如前所言，運動前的飲食攝取是在預防運動中出現低血糖，提供的營養素以立即可以被利用，且具有延緩消化與吸收的功能。因此一般建議運動前宜攝取低升糖指數的食物，所謂升糖指數（Glycemic index，簡稱GI），是指標準份量的食物所引起血糖與胰島素增加之程度，低升糖指數的食物是指，細胞能夠有效的將血糖拿來當能量使用，因此不會引起血糖過度的波動；而高升糖指數的食物，則表示容易造成血糖濃度的波動較大，尤其糖尿病患者最被限制攝取高升糖指數的食物。飲食中如何去辨別食物的升糖指數，簡單歸類，食物含愈多纖維及脂肪量，則表示升糖指數低，當蔬果愈成熟，升糖指數就愈高喔。還有食物加工程度愈高，升糖指數也會愈高；含越多精製糖（單醣類）的食物，升糖指數也會較高，另外進食的速度越快，也會影響升糖指數升高。
運動前1-2小時間，可補充高纖餅乾、優酪乳或是一些水果例如香蕉等，碳水化合物能被人體吸收後，會轉化肝糖，作為能量所需，增加飽足感，但以不會增加身體太多的負擔，運動後則建議先補充水份，尤其以運動飲料為主，平衡體內酸鹼值，避免脫水，儘量避免攝取含咖啡因的飲料；另外多攝取蛋白質，有助於肌肉的生成、代謝及修護。
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