只要我們稍加用心，每天攝取的食物中，不難發現許多對身體好的營養素。
寵愛自己，為自己打造一天的護眼的營養元素吧！
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食物中護眼的營養素， |
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成分 |
功用 |
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維生素A β-胡蘿蔔素 |
維生素A也稱視黃醇，為構成視紫質的成分，可改善眼睛在黑暗環境的適應力。 |
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食物來源 |
動物肝臟、魚油、奶製品、蛋類等。蔬果如菠菜、韭菜、豌豆苗、苜蓿、青椒、、胡蘿蔔、南瓜、杏、芒果。 |
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維生素B群 |
維生素B1、B2、B12可維護視神經，預防眼睛神經的傷害。 |
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食物來源 |
全穀類食物中，如糙米、五穀飯、麥片、堅果類食物等。 |
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花青素類 |
影響視紫質再生的重要物質，對視覺敏銳有幫助，具有抗氧化作用。 |
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食物來源 |
全穀類、堅果類、深綠色蔬菜如蘆筍、芥蘭菜，山桑子、藍莓、葡萄、柑橘類、芭樂、奇異果等。 |
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葉黃素 玉米黃素 |
葉黃素屬於類胡蘿蔔的一種，是眼睛黃斑部的組成之ㄧ。 |
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食物來源 |
菠菜、芥蘭菜、南瓜、綠色花椰菜、奇異果等。 |
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DHA |
為視網膜構造成分之ㄧ，尤其兒童神經系統和視網膜發育有影響。 |
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食物來源 |
鮭魚、鮪魚、鯖魚等深海魚。 |
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鋅 |
參與維生素A的新陳代謝。 |
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食物來源 |
海產、肝臟、蛋黃、乳品等都富含鋅的食物。 |
早餐：
一份全麥或五榖吐司夾蛋，搭配鮮奶或豆漿。榖物土司除提供一餐熱量來源外，跟鮮奶一樣含豐富的維生素B群，缺乏B群的人容易出現神經炎、神經病變等問題。蛋品除了是屬於豐富的蛋白質來源外，蛋黃可以提供維生素A，預防乾眼症及維護視網膜的健康。
午、晚餐：
儘量選擇糙米飯、胚芽米、穀麥類、豆類等，能夠提供比白飯更豐富的維生素B群。每餐攝取至少二-三種不同顏色的深色蔬果（含葉菜、豆類、瓜類等），最好使用沙拉或清燙方式；再搭配魚、肉、豆類。含有抗氧化極佳的葉綠素，富含的「花青素」，是天然多酚類物質中的一種，可有效保護視力。
護眼茶飲：
上班族可用枸杞、紅棗、菊花等中藥材，作為藥膳茶飲，有清肝明目的效果。
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