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 過了冬至，冬天才開始；吃了湯圓，才像過冬至。

所謂冬至，又稱「冬節」、「賀冬」，二十四節氣之一、八大天象類節氣之一，與夏至相對；冬至日該日，北半球黑夜最長而白天最短，故又稱「長至」或「短至」（夜長至，或稱日短至），因此亦有「長至節」、「短至節」等節日，冬至日的前夜則稱為「冬至夜」。

冬至在台灣是非常重要且不可或缺的習俗節日，雖然各地諺語，對於冬至的說法不同，但主要意義都在於代表一家圓滿、團圓之意。

對於冬至湯圓一般分有紅白無餡素湯圓，和較大包有甜的像芝麻、花生、紅豆等，或鮮肉內餡的鹹湯圓，以熱量來講有內餡的湯圓，熱量遠高於素湯圓，要提醒的是湯圓本身是糯米製成的，相當於我們吃的白飯，所以午點一碗湯圓下肚之餘，切記應減少當餐米飯的攝取，也不建議把湯圓當成一餐飲食來取代，以免營養素攝取不足。

市售就有多款不同的冷凍湯圓，只要回家多用一點心，為湯圓健康加分，就可以暖呼呼，應景冬至的到來。

湯品作法

1.甜湯圓可直接置入水中煮滾，待湯圓全數浮起時，即可撈起食用，因甜湯圓內餡都偏甜，因此在食用湯品時，應減少再加糖調味或建議採用薑糖，還可驅走一些寒意。

2.鹹湯圓就可以多一點變化，首先可以先以乾蔥花、蝦米、香菇爆香後，加入適量的水，並依各人喜好調配，使用當季青菜例如茼蒿、金針菇等；為了減少湯品的濁度及口感，鹹湯圓建議先用水煮滾，待湯圓浮起後，再撈到調配好爆香的湯品中並調味，食用前則可再加入香菜或芹菜切珠即可。

鹹甜湯圓及白飯的熱量參考