享受健康 全家人的Superlife

全球高齡化趨勢，台灣也名列其中，內政部針對台灣地區1960-2050的人口變化，預估2027年台灣人口將達零成長；而國家發展委員會也推估，2016年起台灣的勞動人口開始邁入負成長，平均6.2個青壯人口將負擔1個老人。

高齡長者常伴隨生理與心理機能的衰退，尤其影響日常生活作息，其中「2015台灣國際失智症研討會」中，衛福部預估台灣65歲以上人口，在2020年時每20人中將會有1人罹患失智，想像這將是社會資源的一大負擔。

面對人人都無法避免的老化這件事，也是一條不可逆的路，高齡長者雖然活動量不如年輕時，但營養素的需求並不會因而減少，其中餐食的攝取會是高齡長者維持營養來源的主要方式，而需求者胃口好、壞以及吞嚥、咀嚼能力差異，都會影響他們對餐食的喜好程度。

高齡長者飲食建議。

一、可利用2011/07新版扇形均衡飲食的指標做原則，提供不同熱量營養素的建議，再視需求，改變烹調方式例如增加細碎度及軟爛程度，就能讓高齡長者獲取更完整均衡的營養素。

二、再者考慮有慢性疾病的高齡長者，如心腦血管、三高疾病、甚至術後患者，無法吞嚥或吞嚥困難，建議提供適度的營養補充品，例如多種維生素、膳食纖維、高蛋白等補充；對於有限調味料的使用者，多運用天然辛香料，常見的洋蔥、蒜、生薑、八角、陳皮、九層塔、紫蘇、芝麻等，都能間接讓餐食的營養更完整。

『吃』是一件令人愉悅的事，雖然高齡長者長伴隨著消化機能不佳、咀嚼不易，吞嚥困難等等問題，但對於熟悉餐食的味道與風味，卻記憶猶新，也想再次品嚐記憶中的味道，除了以均衡飲食指標做為餐食建議外，利用科技技術調整改善食物質地，並結合營養補充品的補充；此外沒事外出多活動，常保好心情、多嘗試新的事物，銀髮生活可以更多采多姿。