最近網路爭相瘋傳、追逐，雜誌爭相報導--『扁實檸檬』（Hirami lemon），學名：(Citrus depressa Hayata)，從字面上看是檸檬的近親，因緣際會在屏東地區看到它的真面目！
《豐年》62卷第14 期中摘錄，扁實檸檬是臺北帝大(現今臺灣大學)田中長三郎教授所命名，學名為Citrus depressa Hayata，中文名稱為扁實檸檬（Hirami lemon）。外觀比檸檬小很多，感覺與我們常喝的金桔大小很接近，但是金桔果實多果皮較薄，扁實檸檬的表皮則較不光滑，果皮較厚、上下扁平成凹凸狀，屬於台灣柑橘原生種，因有獨特的香氣，因此又被稱為『台灣香檬』。
一般柑橘類水果，除了果肉含豐富的維生素、礦物質、有機酸、水溶性膳食纖維外，果皮中含有大量果膠、芳香油，而扁實檸檬含有比一般檸檬更豐富的維生素C，扁實檸檬較厚的果皮中，更被發現含有川陳皮素（Nobiletin）、橘皮素（Tangeretin）等對人體健康有益的多甲氧基黃酮（Polymethoxylated Flavones，簡稱PMF）化合物，具有抗發炎、抗氧化及降膽固醇等保健功效，另外獨特的辛佛林(Synephine)成分，一種水果苦酸橙(Citrus aurantium)，有促進產熱及抑制食慾的效果，整體而言可提高新陳代謝、增加熱量消耗、提高基礎代謝率、氧化脂肪等，被爭相熱烈討論，是目前天然、健康的保健素材。
用心貼近在地，細細品嚐台灣土地給我們的美好，好的食材要有良好的栽種環境，以及細心照顧維護品質的小農，並搭配獨特的製程技術，才能將扁實檸檬果皮上的特殊機能性充分的壓榨出來，優質成分『維生素C』--天然抗氧化、美容；『川陳皮素』--提昇免疫、抗氧化以及『橘皮素，辛弗林』--提昇代謝，有別於檸檬或金桔等柑橘類成分的新發現，算是台灣之光。也期盼有更多人發現它的美好，給予消費者更天然的食材保健。
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