享受健康 全家人的Superlife

          周遭越來越多人開始減少外食的機會，如果外食也會選擇簡單方式，面對單身上班族下班後又想要在家簡單煮，分享進廚房的第一步，大家也能試試，開心煮、輕鬆自在吃。

所謂巧婦難為無米之炊，進廚房首先最重要有

一、食材的準備--

1.利用周末或閒暇時間抽空購買一些魚、肉、海鮮類的食材，事先處理分袋好，每次要使用時就會方便許多，其次整理好的葷食可於冷凍儲存，要用的前一晚再移到冷藏保存即可。

2.家裡隨時備耐放的食材，例如紅蘿蔔、洋蔥、馬林薯、蕃茄或乾貨例如香菇、金針、木耳，當季食材則多【看】顏色、多【摸】軟硬、多【聞】氣味來選擇。為了賣相容易有漂白的包括豆芽菜、蓮子、金針、洋菇等，如果是白白亮亮就要擔心是否有漂白。

二、烹調的好幫手--

除了基本的廚具，推薦至少要有電鍋、悶燒鍋這類設備，可以在我們忙碌的時間幫我們大忙呦。

三、凡事起頭難--

1. 剛開始下廚建議先從簡單的麵食或燴飯下手。將主食麵或飯備好後，另外煮一鍋你想要加的食材，一碗海鮮蛤蠣蔬菜湯麵，或勾點小芡淋在熱飯上就能成為海鮮燴飯，也可再加一顆水晶蛋；慢慢的就能進階義大利麵、焗烤等等較難的菜色。

2.偶而想要快速來個家庭式的烹調，怎樣有魚、有肉、有半葷食，有青菜。只要善用電鍋或悶燒鍋就能輕鬆辦到像蒸魚、滷肉這種耗時的菜色，蔬菜或半葷食的料理則可以利用清燙後，加橄欖油、芝麻以及只要檸檬、黑醋、味淋、冰糖等就能特調的酸醋醬，減少高溫烹調。

3.時間閒暇時也能自己包水餃、餛飩備用，真的忙碌時，就是你的美食佳餚。

自在享受烹調的樂趣，全是自己愛的食材，自己品嚐也能做為改下次進步的空間，工作忙碌之餘，也要愛自己，相信一旦開始你會停不下來。