享受健康 全家人的Superlife

        愛美的女性，沒有人不知道膠原蛋白是什麼？

        它主要存在皮膚、骨骼、臟器等位置，功能是維持皮膚和人體各組織器官的形態和結構的完整性，是動物體内含量最豐富的蛋白質，不同動物中提取的膠原蛋白，類型及功能也有不同，而年齡、紫外線、飲食不當、作息不正常、不當拉扯…等，皆會造成膠原蛋白流失或斷裂。各型膠原蛋白分布在身體各部不同部位，最常見的第I型膠原蛋白主要存在真皮層、肌腱、骨、角膜為主；第II型膠原蛋白則以存在軟骨組織為主。

       我愛吃，吃各地的美食，更愛下廚，運用所學知識體驗各種美好食材。

       自從離開父母的呵護，每月固定時間總會讓我想起受到寵愛的美好，『紅豆湯』是我最深的溫暖記憶，為了回味這記憶中的味道，展開了，我與紅豆食材的奇妙相遇。

   老一輩的台灣人普遍認為遇黑則補，保健黑色旋風再起。

   黑豆是台灣在地的好素材，豐富植物性蛋白質來源，獨特花青素、膳食纖維、大豆異黃酮、卵磷脂及維生素、礦物質等，這幾年保健功效逐漸受到重視，除了黑豆飯、黑豆粉沖泡外，也可以在餐食中料黑豆營養燉品喔。

        鈣質是骨骼健康的重要營養素，鈣質攝取不足時，身體會透過內分泌的調節機制，促進破骨作用釋出骨質中的鈣，來維持血液中鈣離子的濃度，來維持體內酸鹼平衡及肌肉神經的傳導，當鈣質缺乏可能造成顛峰骨量比正常值低，容易增大骨折發生的機率。

      食安風暴發生後，消費者越來越重視以天然食材來養生，也漸漸接受以均衡的飲食搭配運動習慣來維持健康。

      台灣一年四季都有不同的食材，吃當季吃當地是最聰明與健康的做法，豆類是可取代肉類的高植物性蛋白類來源，您喜歡吃豆類嗎?相信許多人都喜歡吃豆類，例如皇帝豆拿來與排骨一同煮湯，或皇帝豆與豆干一起佃煮，都是相當普遍的餐桌菜色；黃豆則最常拿來做豆漿、豆腐、豆皮、豆乾類製品；黑豆、紅豆、綠豆則是午後甜品常用的食材。

          一生中骨質含量分有三階段

1.『成長』期：約在九～二十歲，這時期每天攝取足夠的鈣質，可以幫您建造骨質密度、強化骨骼，有助於年長後骨骼的強健。

       忙碌的社會，「吃」的精緻變成一種習慣，卻不自覺的影響了我們的健康，鮮少有人會留意衛生福利部所提供國人的每日飲食指南建議。

您知道嗎?一樣主食類的攝取，也可以有多種不同的選擇替代，稍稍用心搭配您的餐桌，飲食也能變得豐富多變化喔。

       2007年台灣地區高血壓、高血脂、高血糖追蹤研究調查發現。

 20歲以上民眾對三高的自知率中(表一），高血脂的自知率普遍低於血壓及血糖認知，這應該與高血脂檢測需要專業醫護人員協助，影響其便利性；此外調查也發現不同年齡分層對三高的自知率（表二），結果發現不論高血壓、高血脂、高血糖的自知率，年輕族群的自知率都是最低的。

      肝臟主要是維持身體的新陳代謝，包括營養素、藥物、毒物代謝及排泄的機能正常，一旦發炎的肝臟組織過多，就會影響正常的肝功能，是不可不視的問題。

        大家都知道膳食纖維，有於助腸道的蠕動及促進廢物的排出，但無論男性、女性似乎都無法足夠的攝取到，國人膳食纖維每日建議的攝取量25-35克，尤其是三餐老是在外的族群，如何才能攝取到足夠的膳食纖維，該怎麼做呢?

其實從衛生福利部每日飲食指南，多用一點心，就可以發現在我們日常飲食中其實就含有需多豐富膳食纖維食材，也可利用台灣地區食品營養資料庫，更清楚認識一般穀類、豆類、蔬菜、水果、堅果類等的膳食纖維量，生活多用心、飲食就放心、身體更開心。