民以『食』為天、『食』以安為先，陸續發生影響國人健康的食安事件，過期的原料繼續生產食品；使用工業用原料進行澱粉的重組再製，塑化劑、黑心油風暴等…..，層出不窮的黑心食品，是食品製造過程中所添加的食品添加物出了問題嗎？常見添加物「係指食品之製造、加工、調配、包裝、 運送、貯藏等過程中用以著色、調味、防腐、漂白、乳化、增加香味、安定品質、促進發酵、增加稠度、增加營養、防止氧化或其他用途而添加或接觸於食品之物質」。但是食品添加物難道就不好嗎？我們該如何自保
依衛生署公告的「食品添加物使用範圍及用量標準」，食品添加物依其用途區分有防腐劑、殺菌劑、抗氧化劑、漂白劑、保色劑、營養添加劑、著色劑、香 料、調味劑、結著劑、乳化劑等17類，衛生署有明文「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」，非表列之品項，不得使用該食品添加物，而食品製造過程中會使用添加物的目的，主要有
因為環境變遷、飲食行為的改變，讓我們無法隨心所欲，也往往忽略了飲食的重要性，如何擁有健康的身體，吃的營養與健康，直接從天然食物中獲取足夠的營養素，是最重要的。
飲食不均、熬夜、壓力，幾乎是所有上班族，甚至是一般人的困擾，沒辦法好好吃飯、睡覺，日復一日，彷間廣告一天一粒，標榜著補充你一天的所需，從英文字義Vita來看，它代表著生命與活力的意思，是指生命中不可欠缺的物質。其中
農曆新年即將到來，每逢這個時候，除了辛苦的媽媽們為年菜大展廚藝、也大傷腦筋外；應景的年貨大街、南北什貨等一應俱全，為了表達年節的豐盛感，不論種類、樣式，份量也比平常多，因為人多、氣氛熱鬧，往往容易無形中大吃大喝，忘了要節制，不知不覺落入年節的健康陷阱。
年菜給人高油、高普林、高熱量、高鹽的印象；對於愈來愈重視健康的上班族，總是心動卻不敢行動，一個年節下來，包括體重、膽固醇的指數也可能飆漲，對於外表與身體的健康都會造成潛在影響，其實只要掌握簡單幾個原則，其實也能吃的健康無負擔。
自古民以『食』為天，是為了維持我們生命所需，大家也都知道可以依據衛生署公布的『每日飲食指南』來獲取均衡飲食的建議。
但是除了維持生命所必須的營養外，要活就要動，雖然都知道運動的好處，也卻總有千萬個理由沒辦法持續它，科技越進步，大家生活越忙碌，工作與壓力相對增加，導致身體活動的機會越來越少，營養素攝取越不均衡，但熱量卻越高，維持生命健康的生活，除了規律的生活作息，均衡的飲食外，更應快樂做運動，良好的體適能與規律的運動，變成相對得重要。
經過一季進補存藏的能量，春天悄悄順勢升發，人體的代謝力也正在伸展，讓我們在春季好好預防腸胃疾病的發生，好為夏季展現好氣色做準備!!
腸道的健康是維持我們人體最主要的消化與免疫系統正常運作，長久以來，飲食西化、多肉少菜，大腸癌或淋巴癌等文明病的逐年升高，腸道老化的年齡層也明顯下降。在「國民營養健康狀況變遷調查」中發現，國人每天膳食纖維攝取量，平均只在15克以下，與一般建議量的20～35克相差甚遠。纖維攝取一直被認為與大腸癌風險有關聯，2012年歐洲一項大規模指出，纖維攝取量的確會影響腸癌發生率，研究發現，每日纖維攝取量越高，罹患腸癌風險指數越低，所以保護腸道健康，第一步--增加每天膳食纖維的攝取量。
在日本，黑豆有認真的意思，期待能夠認真勤奮地生活；甜黑豆的日文為「お多福豆」，就是代表代表福氣很多。
這幾年黑色食品的營養價值備受矚目，黑色食物擁有優質植物蛋白、維生素和微量元素；中國文獻記載，黑色食品有益肝、補腎、活血、養顏、治虛弱、抗衰老等功效，許多科學研究也採用黑色食物來輔助疾病的預防與治療。
幾經思索，決定分享父親及我全程陪伴的狀況，也許有人正面臨與我相同的問題。家人健康是我們最重要的資產，事出必有因，積極面對問題，一定可以豁然開朗。
你是否也跟我一樣工作、家庭二邊忙，工作上無時無刻都會有異常問題需要面對，總會有方向，有對策處理；近二個月父親一直抱怨容易暈眩、不舒服，尤其是久坐後站立時，症狀最為明顯。
倫敦城市大學 Tim Lang 教授於1990年提出「食物里程」，希望可以向消費者展示製造食物過程中所引發的生態、社會及經濟隱藏影響；然而食物長程的運送，增加溫室效應氣體的排放；如果可以減少運送的里程，就能降低消耗的資源，身為地球的一份子、也是消費者，一起努力重視家中餐桌上的「食物里程」（food mile），也算是為地球盡一份心力。
所謂食物里程（food miles）是指「食物由生產點送到消費者手上或餐桌上，所需要運輸的距離」。例如一樣蘋果，選擇吃台灣生產的蘋果，食物里程上就會比從美國進口的蘋果要少很多；而食物里程越遠，相對於食物本身的新鮮度、風味與營養價值也會減少許多。
醫學上定義幼兒期是指【滿週歲】到【6歲】之間，又稱為學齡前兒童，這個階段生長速率與嬰兒期相比明顯趨緩，生理機能、智力及各項認知也逐漸發展，也仍必須由他人照顧，了解幼兒期兒童的各項成長，包括生理及心理的二大健康需求，現代家長必須認識的課題。
營養的需求由於幼兒體型及活動量改變，充足且均衡的營養變得十分重要，提供以下建議，可參考行政院衛生署修訂的【國人營養素攝取參考量(DRIs)】，做為攝取依據。
